定番の筑前煮
使用した商品
材料（２人用）
- 鶏もも肉…1/2枚（150g）
- 干し椎茸…3個
- 椎茸を戻す水...150㏄
- れんこん…100g
- ごぼう…1/2本（60g）
- にんじん…1/2本
- 里芋…2個（100g）
- 絹さや…4本
- こんにゃく…1/2枚
- ごま油…小さじ2
- ●砂糖…大さじ1
- ●みりん…大さじ2
- ●酒…大さじ1
- 醤油…大さじ2
作り方
1干し椎茸は水で戻しておきます。
具材（鶏肉・野菜・こんにゃく）を一口大に切ります。
椎茸は半分に切ります。
具材（鶏肉・野菜・こんにゃく）を一口大に切ります。
椎茸は半分に切ります。
2フライパンにごま油を入れ、鶏肉を皮目から焼きます。
両面の色が変わったら、野菜類とこんにゃくを加えて炒めます。
両面の色が変わったら、野菜類とこんにゃくを加えて炒めます。
3椎茸の戻し汁と●を入れ、落し蓋をして根菜が柔らかくなるまで中火で10分程度煮ます。
4醤油を加えて軽く混ぜ、落し蓋をして弱火でさらに10分煮ます。
絹さやは出来上がる2分前に加えます。
絹さやは出来上がる2分前に加えます。
5具材が柔らかくなっていたら出来上がりです。
【コツ・ポイント】にんじんを飾り切りにすると見た目が華やかになります。
こんにゃくは縦に切れ目を入れて片方から差し込むと、ねじれこんにゃくにできます。
お正月にも作り置きにもぴったりな煮物です。