春キャベツのポタージュ
使用した商品
材料
- 春キャベツ…150g
- 新玉ねぎ…1個
- 塩…適量
- オリーブオイル…大さじ１
- ●水…250ml
- ●顆粒コンソメ…小さじ1/2
- 生クリーム（または牛乳）…100ml
- だし醤油…小さじ1
作り方
1春キャベツは1㎝幅に、新玉ねぎは薄切りにします。
2鍋にオリーブオイル大さじ１を熱し、①と塩を加え、なるべく焼き色を付けないように混ぜながら炒めます。
3柔らかくなったら●を加え、蓋をして弱火で20分煮込みます。
4火を止め、ブレンダーかミキサーでなめらかにします。
5生クリーム（または牛乳）を加え、均等に混ぜます。
6だし醤油を加え、お好みで塩・オリーブオイルなどで味を整えたら完成です。
【コツ・ポイント】
ミキサーを使って撹拌する場合はスープが冷めてから容器に入れて撹拌します。
ミキサーを使って撹拌する場合はスープが冷めてから容器に入れて撹拌します。