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さつまいものきんぴら

材料（3人分）

作り方

1ごぼうは軽く洗って土を落とし、ささがき切りにします。できるだけ薄くすることで、火の通りが早くなります。

2さつまいもと人参は細切りにして、赤唐辛子は輪切りにします。

3さつまいもとごぼうは3分間水にさらしてアク抜きをしてください。

4熱したフライパンに油を入れ、ごぼう、さつまいも、人参、赤唐辛子を火が通るまで炒めます。

5火が通ったら、調味料を全て合わせて入れ、汁気が無くなるまで炒めます。

6汁気が無くなったら、仕上げに白ごまをふって完成です。