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豚しゃぶの梅しそサラダ

材料

1鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を止めます。

2鍋に豚肉を1枚ずつ入れ、余熱で火を通します。
氷水に取って冷やし、ザルにあげて水気を切ります。

3レタスは食べやすい大きさに、水菜は3㎝幅に切ります。
きゅうり・大葉は千切り、ミニトマトは半分に切ります。

4梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にします。

5ボウルに④と●を入れ、よく混ぜ合わせます。

6器に野菜と豚肉を盛りつけ、⑤をかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
野菜はお好みのもので合わせてください。
たれに、にんにくを少量いれても美味しく仕上がります。

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