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だし醤油で簡単　南瓜のそぼろ煮あんかけ

材料（2人分）

（煮汁）

(とろみ付)

作り方

1かぼちゃは種とわたを取り除き、3cm角ほどの大きさに切ります。生姜はみじん切りと、飾りつけ用のはりしょうがに切っておきます。

2鍋に油を入れ熱し、みじん切りの生姜を炒めてから鶏ひき肉を炒めます。

3鶏ひき肉の色が変わってきたら煮汁を加え、かぼちゃが重ならないように入れます。（すべてのかぼちゃが煮汁に浸るように）

4中火にし、煮汁が沸いてきたらアクを取ります。

5火を少し弱め、落とし蓋をし、かぼちゃに竹串がすっと入るまで煮ます。（約10分）

6かぼちゃを取り出し、残った煮汁にとろみ付を加え、固まらないよう混ぜながらとろみを付けます。

7器にかぼちゃを盛付け、煮汁あんをかけ、はりしょうがを飾ったら出来上がり。

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