作り方
1茹でたけのこは幅1cmのいちょう切りに、にんにく・生姜・木の芽はみじん切りに、絹さやは筋を取り、色よくさっと茹でておきます。
2フライパンに油をとにんにくを入れ中火にし、香りが立ってきたら、たけのこを入れます。
3少し炒めて生姜・牛肉を加え、炒めます。
4牛肉に火が通って来たら（A）の材料を加え、塩こしょうをし、汁気を飛ばすように全体的に味を付けます。
5汁気がなくなって来たら絹さやを入れ、全体的に味をなじませるように炒めます。
6器に盛りつけ、刻んだ木の芽を振りかければ出来上がりです。
