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ぽんず酢豚

材料（2人分）

【具材】

【あん】

【下味】

【その他】

1豚肉は一口大に切り、下味のぽん酢に浸けておきます

2ピーマン（ヘタと種を取り除く）・にんじん（皮をむく）を一口大の乱切りに、玉ねぎはくし切りに、しいたけは軸をとって4等分に、しょうがは千切りに切ります。

3豚肉に片栗粉をまぶし、余分な粉ははたいて落とします。

4フライパンに揚げ油を底から3センチほどまで入れ、170℃ぐらいに熱し、ピーマンとにんじんを素揚げします。続いて豚肉を入れ、返しながら火が通るまで3分ほど熱して油切りします。

5フライパンにごま油を中火で熱し、しょうが・玉ねぎ・しいたけを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

6揚げておいた豚肉・ピーマン・人参も加え、あんのぽん酢・ケチャップ・砂糖を加え、全体にあんが絡むように混ぜ合わせます。あんにとろみが付き、お皿に盛り付けたら出来上がりです。

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