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和風ロールキャベツ

材料（2人分）

作り方

1鍋にお湯を沸かして塩(分量外)を加えます。キャベツの葉を入れ、押さえながら3分ほど茹で(柔らかくなるまで)、取り出します。

2キャベツの荒熱を取っている間、玉ねぎ・生姜をみじん切りにします。

3ボールに合い挽き肉・玉ねぎ・生姜・パン粉・卵・塩こしょうを入れ、しっかり混ぜ肉だねを作ります。

4荒熱の取れたキャベツを広げ、キャベツの手前に肉だねを入れ、肉がはみ出さないように左右の葉も内側に折って巻き包みます。(キャベツの葉が小さい時は数枚重ねて巻きます)

5鍋に巻き終わりが下になるようにロールキャベツを敷き詰めて、水とだししょうゆを入れ沸くまで火にかけます。

6出汁が湧いたら弱火にし、落とし蓋をして40分煮ます。

7ロールキャベツをお皿に盛り、残った煮汁に片栗粉でとろみをつけ、ロールキャベツにまわしかけたら出来上がりです。