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かぼちゃと牛肉のバターじょうゆ炒め

材料（4人分）

作り方

1かぼちゃは種とワタをスプーンで取り、半分に切ります。それぞれラップで包み、電子レンジ（600W）に4分間かけたら、上下の向きを変えて再び1～2分間かけます。ラップを外し、食べやすい大きさに切ります。

2ししとうがらしは軸を短く切り、縦に1本切り目を入れます。にんにくは縦半分に切って芯を取り、つぶします。

3牛肉に塩・こしょうをふり、下味をつけます。

4フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火にかけます。にんにくが少し色づいてきたら③の牛肉を加え、中火にしてほぐしながら炒めます。

5牛肉に焼き色がつきはじめたらかぼちゃを加え、木べらなどで大きく混ぜながら、1～2分間炒めます。

6ししとうを加え、2～3分間炒めたら、しょうゆを加えて火を止め、バターを加えて、サッと混ぜます。バターが溶けたら器に盛ってできあがりです。

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